9月28日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员（以下简称“火锅委”）、四川省火锅协会、广汉市火锅产业协会承办，四川省烹饪协会、中国烹饪协会预制菜专业委员会、李锦记（中国）销售有限公司、上海太太乐食品有限公司、重庆馨可元油脂有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司支持的第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广汉站）在四川省广汉市举办。中国烹饪协会会长杨柳、广汉市市委副书记、市政府市长分别为大赛开幕式致辞，本次大赛由资深级注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、北京屈浩烹饪学校校长屈浩担任裁判长并代表全体裁判员宣誓，卿庭参赛队廖绍彬代表参赛队选手宣读《选手承诺书》。

　　本次大赛以“开拓创新 匠心传承”为主题，作为“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”的重头戏之一，共吸引了来自全国各地的36组参赛队伍参赛，他们在比赛中充分展示了各自的创意和技艺，共同呈现了一场火锅美食的创新盛宴。

　　经过一天的激烈角逐，裁判团根据菜品的创新性、口味、摆盘艺术等多个维度进行了严格评审，最终评选出了“火锅套餐”和“火锅宴席”两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。

　　第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（广汉站）的成功举办，不仅展示了火锅美食创新成果，更是一个促进火锅行业交流与合作的重要平台。大赛的举办再次展示了火锅产业的独特魅力与发展潜力，为广汉市加强与全国火锅行业的交流与合作和当地火锅产业向着更加繁荣、可持续的方向发展提供了契机。（唐树蓉）

部分参赛作品展示