日前，在灵石县南关镇西许村羊肚菌种植基地看到，鲜嫩肥厚的羊肚菌铆足了劲往上长，白色的菌柄撑起棕褐色的菌盖，像一把把撑开的小伞，甚是喜人。眼下，正是羊肚菌成熟采摘期，为了抢“鲜”上市，村民们抢抓农时采摘装桶，准备供应市场。

　　为加快建设农业强市，努力绘就农业强、农村美、农民富的壮美画卷，灵石县深入贯彻落实市委、市政府决策部署，科学谋划、因地制宜，培育发展乡村特色产业，拓宽农户增收渠道，助力乡村振兴。

　　羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，营养价值极高，素有“菌中之王”的美誉。此外，羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒等功效，受到消费者青睐，市场前景看好，经济效益可观。

　　“今年的羊肚菌长势不错，个头大、品相好。我们种了6个大棚，每个棚的产量在1500斤左右，每斤的售价可达100到120元。”羊肚菌种植基地负责人赵国庆介绍，羊肚菌冬种春收，具有生长周期短、产量高等特性，收获后还不耽误农时。

　　以前，每年10月以后，西许村的大棚处于闲置状态，而这段时间正好是羊肚菌的生长周期。赵国庆便巧打时间差，利用这段时间培育羊肚菌。待羊肚菌全部采摘完后，大棚还可以换种辣椒、西红柿、茄子等其他有机蔬菜，不仅实现了一棚多用，还能带动村民就业增收，为乡村振兴注入强劲活力。

　　“我在棚里负责测地温、棚温、放卷帘、浇水等工作，每个月有2000多元的收入。”正在棚里干活的村民荆文海说，如今65岁的他能在家门口就业感到特别高兴，不仅有收入，还不耽误照顾家里。

　　为了保证羊肚菌的品质和口感，赵国庆组织村民采用传统的手工方式进行采摘。他们手拿小刀，小心翼翼地将菌朵割下来放到筐中，再经过分类、清洗、晾晒等工序后，通过线下和电商平台等多种渠道进行销售。“线下主要销往零售和批发市场，线上主要是通过直播带货，以同城配送的方式进行销售。我们的产品分为鲜货和干货两种。经过烘干后的羊肚菌，可以长期保存，不仅延长了销售链，而且售价也更高。”赵国庆说。

　　目前，西许村已经形成了集种植、采摘、加工、销售于一体的羊肚菌产业链，正朝着生态有机方向逐步发展。下一步，将在畅通线上、线下销售渠道的同时，积极探索多元化、多品种、规模化生产经营模式，做活大棚经济，按下乡村振兴“快进键”。（王晶）