11月20日下午，随着最后一场刀工技艺绝活表演的结束，由陕西省商务厅主办，陕西省餐饮联合会承办，为期5天的“知味陕西”第七届丝博会陕菜美食文化节之技艺绝活展演也同时圆满落幕。这场视觉和味觉的盛宴让我们领略了陕西传统美食的精髓和文化内涵，更让我们感受到了大师们的匠心独运和技艺精湛。

　　 此次活动，邀请了来自国家级、陕西省的非遗技艺传承人及陕菜烹饪大师们，带来了15场精彩的技艺绝活展演，其中包括国宴陕菜烹饪、陕西特色名吃名点、刀工、雕刻、糖艺等绝活展示。这些大师们不仅展示了他们的技艺绝活，还分享了菜品的制作工艺及其背后的历史渊源，让观众们感受到了大师们的匠心传承，也对陕西美食有了更深入的了解和认知。

　　活动现场人头攒动，座无虚席，甚至有观众全天等候，场场不落的观看。大师们在台上展示着他们的技艺绝活，现场观众们则争先恐后地举手回答主持人提出的陕菜知识问答题，将现场的气氛推向高潮。

　　除了现场观众可近距离观看，陕西省餐饮联合会视频号、抖音号的同步直播，让未能亲临现场的观众线上也能感受到大师们的匠人精神，也为丝博会陕菜美食文化节活动扩大了宣传范围，让更多人了解到陕西美食的魅力和文化内涵。

　　传承了千年的陕菜，孕育了中华民族最早的饮食文明，其精湛技艺承载并见证了中国餐饮的演变和发展。“知味陕西”第七届丝博会陕菜美食文化节技艺绝活展演的成功举办，扩大了陕菜的影响力和传播力，展示了陕菜美食文化的独特魅力，受到了参展的中外宾客和本地消费者的广泛关注和喜爱，进一步助力陕西餐饮业高质量发展。（供稿:陕西省餐饮联合会编辑：筱枫）