马文海诗词系列之《咏芮城麻片》   
2019年11月11日   09:53 | 来源:中国发布网
 
  
  形薄质脆三百载,
  
  协盛同德继余香。
  
  名优享誉陕晋豫,
  
  惠播三峡待客尝。
  
  回咀悠然芝麻味,
  
  舌齿蜜意绕腹腔。
  
  大禹渡头听涛吼,
  
  永乐宫前品月光。
  
  注:
  
  协盛、同德句,指协盛永和同心德
  
  是传承麻片技艺的两个著名作坊。
  
  三峡:特指黄河上的三门峡古渡口。而非长江上的三峡工程。
  
  芮城麻片起始于明末清初,已有三百余年历史。据《芮城县志》记载:“芮邑熬米糖,出商于秦晋豫者已殊不少,西达潼渭,南及巩洛,北逮降汾,颇获专利。”但在解放前,这一历史名产濒临失传,仅有“协盛永”、“同心德”数家生产,年产只有两顿左右。解放后,党和政府重视发展地方名产。1954年,县供销社成立了麻片生产加工部,后改名为副食加工厂,使得麻片生产不断扩大。1971年,副食工厂的干部职工自己设计,邀请县东风机械厂协助制造了麻片机。从此,改变了过去手工操作的落后生产工艺,工效提高了十倍以上,后又经过不断技术革新,改进包装,提高了质量,创出了名牌。
  
  芮城麻片是山西省的特色传统名食之一。创自明末清初,已有300多年的历史,素以酥脆甜香而著称于省内外。1981年,在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上,曾荣获名特产品的第一名,畅销许多省市。
  
  该小吃片薄如纸,色如琥珀,其味蜜甜,入口酥脆。经盛夏而不粘连,存放久而不变味。长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效,老幼咸宜。
 
本网编辑:李俊    投稿邮箱:kxdblj@163.com

(责任编辑:夏县发布中心)
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