润物河津悦晋南，
韭菜连伯蔚天然。
微辣略甜惹回味，
皮宽叶厚美容颜。
千顷年产十万吨，
直销京冀旺河南。
喜尝春饺农家乐，
清香可口让人馋。
连伯韭菜是山西省运城市河津市阳村乡连伯村的特产。连伯韭菜种植历史悠久，具有叶皮宽厚、白杆粗长、非常清脆、一掐即断不带丝、吃起来辣中带甜、清香可口的特点。连伯韭菜是农产品地理标志保护产品。
连伯村位于山西省河津市阳村乡，拥有黄河滩地大约6万余亩，人口6300多人，全村95%的农民种植韭菜。连伯村地处黄河与汾河交汇的三角地带，广袤的黄河沙滩地和丰富的水资源，加之优良的光照条件，种植韭菜具有得天独厚的优势。目前，该村韭菜种植面积已突破1.5万亩，产品销售到太原、西安、郑州、北京等大中城市，年增加群众收入近亿元。
连伯韭菜的特点有三：一是没有丝，菜叶一掐即断，吃起来嫩脆；二是叶宽、叶厚，白杆长而粗，香味浓；三是叶面光泽青绿，水分充足，外表看起来就很吸引人。另外，连伯韭菜比别地韭菜还要多割一茬，用秋天的苔下韭包水饺，比春韭更香，且辣中带甜，别有一番风味。
连伯韭菜产业逐步走向规模化种植，不论从种植技术、田间管理，还是到销售渠道，都较往年有很大的提高，韭菜品质不断提高，再加上20余名韭菜经纪人的真诚服务，客商和消费者的信赖度也越来越高。在销售旺季，韭菜日销量可达30万公斤，覆盖省内各大菜市，还远销北京、天津、内蒙古、河南等地。
河津市充分发挥滩地资源丰富的优势，全力深造“连伯韭菜”，并带动周边乡村种植韭菜，逐步形成了“连伯韭菜”这个品牌，实现无公害种植，种植面积将发展到3万亩，做大做强韭菜这一支柱产业。
2013年，河津市新耿高新科学技术研究所申报的“连伯韭菜”通过专家评审，成为农产品地理标志保护产品。
产品品质特色外观特征连伯韭菜位于黄河滩沙地，加上其独特的种植技术，使连伯韭菜不同于其它地方，吃起来辣中带甜，清香可口，非常清脆，一掐就断不带丝，已经形成“连伯韭菜”的品质。在河津，说起本土蔬菜中的名品，连伯韭菜当属一绝。2013年1月，农业部对连伯韭菜进行了国家地理标志认证并划定保护区域，使其成为河津第一个“国”字号的蔬菜产区。
因连伯滩位于黄河汾河交汇三角地带，千百年来，两河多次决口漫灌，使这里形成了特殊的土壤，其表土砂壤易耕种，黏土层能托水托肥，阻隔盐分，非常适合韭菜生产。且其水域面积大，地下水资源丰富，井灌发达，灌溉水质量优良，符合无公害食品相应标准的要求。这里地势平坦，四季分明，光、热资源丰富，昼夜温差大，自然条件独特，是韭菜生长的优势区域。
近年来，在阳村乡党委、政府和市农委的大力支持下，连伯韭菜发展迅速，种植面积达到12000亩，产品远销太原、西安、郑州、石家庄、北京等全国各大城市。为改变品种单一的局面，新耿高新科学技术研究所示范引导村民选用耐寒、耐热、抗病、分株力强、产量高、商品性好的“寒青”、“平韭2号”、“高杆环”、“连伯红根韭”等优良品种，对连伯韭菜进行改良。在地块选择、栽培、肥水管理、病虫害防治和割菜、包装等生产过程中，严格执行无公害韭菜标准化生产技术操作规程，使连伯韭菜声名远扬。
农产品地理标志是悠久农耕文化和独特地域特色的集中体现，具有不可复制性，既是优质精品农产品的代表，又是地方甚至国家的名片。“连伯韭菜”自2013年被鉴定为“国家地理标志”后，对促进农民增收、提高连伯韭菜市场竞争力、推动特色农业经济发展起到了积极的作用。同时进一步提高我市农产品的信誉度和地域的知名度。连伯滩也由昔日的盐碱地变成了聚宝盆。
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