喝好酒、喝纯粮酒、喝品牌酒、成了消费者们选择白酒的三大条件，而一直就深受国粉追捧的李渡高粱1308和李渡高粱1955，同时满足了三大条件，自然在波动性的报复消费“时机”当中很快就脱颖而出。

　　一周内，李渡酒业连发两则停货通知。

　　6月22日，被誉为“液体古董，喝一瓶少一瓶”的李渡高粱1308暂时停止供应；6月26日，被称作“光瓶酒界封神存在”的李渡高粱1955暂时停止供应。

　　这种停货频率如果是放在其他酒企业，或许很多人会表示吃惊，但是，每一次李渡酒业的停货，业内的共识却是“李渡酒业”的产品又供不应求了，企业又为提升品牌和质量采取动作了。

　　主动降速，以消费者为中心

　　进入2022年，因为疫情的动态清零政策，大众为了配合防疫，有一个阶段是处于了消费压抑状态的，而得益于政府的科学防疫方法，防控效果明显，因此，在疫情后阶段性的报复性消费显现出来了。尤其是在酒类消费中，那些高品质的白酒尤其受到追捧，喝好酒、喝纯粮酒、喝品牌酒、成了消费者们选择白酒的三大条件，而一直就深受国粉追捧的李渡高粱1308和李渡高粱1955，同时满足了这三大条件，自然在波动性的报复消费“时机”当中很快就脱颖而出。

　　仔细观察，会发现，因为疫情所驱动的消费场景，有了明显的变化。在没有疫情或者疫情不严重的时候，人们的社交活动比较多，饮酒场所中以饭店、会所等地方占大比例，饮酒的目的以商务活动占主导。而疫情严重时，由于要配合防疫，所以饮酒的场所转变为家庭，饮酒的目的多半也为家庭增进感情和自己小酌，从“交际应酬”到“情感表达”，这种消费场景和消费习性的转变，对于酒企而言，酒质量的稳定就成了一种考验。在商务场合，大家饮酒速度相对快，饮酒时间相对短，而到了家庭聚会和自饮场景，因为时间宽松、也没有“任务”约束，“品酒”成了一种乐趣，因为“品”更能够将酒的质量、口感尽兴深刻的体验和挖掘，所以高质量的酒，在这种场景氛围之下，自然也就有明确的凸显。

　　目前看来，对于众多白酒爱好者来讲，更多的人愿意“少喝一点，喝好一点”，一方面是源于物质生活水平提高；另一方面源于人们对美好、健康生活的追求。

　　上下求索，慢变量是核心

　　李渡高粱酒因为“端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香”这一口四香的特色，带来神秘口感，更促使很多消费者深挖出其背后的文化底蕴：李渡酒业坐拥800年元代古窖池和167个OTU（远古时代的古菌群落），再加上传承至42代的非遗传统手工古法酿造工艺，经过长发酵期、长储存期，才酿造出了独一无二的一口四香，这是中国白酒的独一家工艺，因为酒质量好，所以反过头来支撑着酒品牌的不断增值。

　　因为疫情后的波动性报复消费的显现，李渡酒被消费者追捧产生了供不应求，根据统计，李渡高粱酒在自饮消费中的销售额达到了局部第一，超过其他江西的地方酒企。酒业行业媒体分析过李渡酒业停货的原因：在疫情成为了一种新常态时，决定消费变化的关键变量是慢而不是快。

　　如果看到市场火热，不注重产品质量的去继续抢占市场占有率，表面看是占得先机，但是对于长远发展为战略目标的企业而言，这种快当中容易出现很多变量，而稳下来、慢下来、扎扎实实的继续升级品牌、继续提升质量，这才是未来能够获取更多认可的“捷径”。

　　李渡的“慢”即是快。而一直致力于坚持长期主义的李渡酒业，只有一个立场，那就是：消费者立场！所以为了确保产品品质，一周内发布两则停货通知，这是对消费者负责，也更是对自身的品牌负责，停货是李渡“上下求索”的绝佳策略。

　　坚定文化自信，强内功修外功

　　李渡酒业专门成立了“渡爱担联当盟”。这个联盟的成立初衷是与合作伙伴一起坚持“共铸新梦想、共建新生态体系、共迎好生活、共赢好生意、共创大事业”六大核心理念，并且在响应乡村振兴、公益助力等方面，主动担当责任和使命。5月8日，李渡酒业在梅岭召开了渡爱联盟南昌分舵的一季度舵主交流会，南昌市场的联盟伙伴们都纷纷踊跃参与。

　　“渡爱担当联盟”共建了生态体系，并且坚持长期主义，以向善和利他，帮助合作伙伴们提升了眼界和格局，让合作伙伴的认知走在行业前列，真正实现合作共赢以及为社会所有所担当，与环境共生，与合作伙伴共同成长。

　　李渡酒业发出停货通知的另一目的是“强内功修外功”，这也是李渡坚持文化自信、品质自信双自信的举措。李渡酒业在去年就已经开始进行国宝李渡酒庄暨中国白酒古窖微生物酿酒研究技术中心建设，旨在通过微生物的分离、复壮、扩培，让800年的微生物在新的酒庄中均匀呼吸、巩固产品的品质。

　　因为有着坚持以消费者为核心的经营理念、因为有着真正践行“让世界文化遗产飘香世界”的企业使命，李渡酒业正在不断满足懂酒、爱酒人士们对于更高品质美好生活的需求，这也是李渡酒业正在向着卓尔不凡而阔步前行。（吴梦玲）