作者：冯建国

　　第一章 福同惠与河东文明(2)

　　何以有如此现象?是因为在我们生活中，只有当商品成为文化时，才会根植于民心永不消亡。福同惠正是以其悠久的历史，独特的工艺，深邃的文化，纯美的馨香和丰富的营养而饮誉河东，食之绵软可口，品后余味悠长，成为运城食品业一枝香味四溢的奇葩，也成为前来运城旅游观光人们首选的美食与礼物。平心而论，运城与福同惠是母与子的关系。因为有了运城这片独特底蕴的土地，才能生产出福同惠这样高品位的食品来，而且延续200多年不衰，至今依然赞不绝口。或许这在全国食品行业中不能说是空前绝后绝无仅有，但绝然可以说是为数不多凤毛麟角的现象。

　　福同惠的奇异现象，让我们想到了中国有一句古语，叫做民以食为天。在这句话里，“天”被解释为至高无上、无以伦比的意思，也就是说，吃饭是人类的第一需要。尽管这话说得非常直白浅显，却将人类与食物之间的关系揭示得淋漓尽致。不可否认，遥领风骚的中国饮食文化，堪称是华夏民族在世界文明史上颇有巨大影响的“第五大文明”，这种古老而灿烂的传统文化，为我们民族留下了无数的精彩传奇，也为运城积累了丰厚的物质文明。

　　当我们探索华夏民族食品进化的轨迹时，运城是绝然不可抛却或绕过的原点，因为在其境内的稷王山，就是传说中后稷稼穑的地方。如果从远古神话说起，在这个几千年走过来的五彩缤纷、琳琅满目的食品文化长廊里，汇集了许许多多传奇神话。有人曾说“食在运城”，这话应不为过，譬如馍馍、面条、饺子、包子、油糕等，在运城都有着与众不同的历史印痕。假如你品尝过了全国历史名产，具有“中华老字号”金字招牌的福同惠，就会感到其色、其味、其品质样样俱佳，文化底蕴更是令人叹服。