作者：冯建国

　　第一章 福同惠与河东文明(4)

　　历史将如此优美的赞誉送给我们运城，可以说是恰如其分当之无愧，其中所说的“神稷”，便是华夏根祖文化中的后稷稼穑之地;而所谓的“龙潭”，就是诞生福同惠的盐池。盐池，作为华夏民族发祥地的生命之源，又将千古蕴育的灵动与神奇，尽数都凝聚于福同惠的形式与内涵里，成为一种不可多得的食品地理文化现象。

　　考古学家认为，世界上原本并没有人类，是古生物在若干年的发展进化中由猿而来，其遵循的原则是残酷的物竞天择，适者生存。地域也和人一样，其优秀与否全在于自我实力的张弛，华夏民族在盐池一带诞生，有着不可抗拒的自然规律。可以说，正是由于河东之地的天时、地利与人和的共同结晶，造就了华夏民族的衣食住行，所以福同惠诞生于延迟之地，应是水到渠成天地使然的结果。

　　大自然孕育出许多奥秘，并非都是人类所能破解。盐湖这个名字好，听起来都让人心醉，而且内涵也非常深厚。何以言之?盐是生命之源，湖有山光水色，在河东这片沃野上，山、陵、川、滩合理分布，既适宜林木畜牧，粮棉种植，又聚藏着丰富的矿产资源，如此得天独厚的地理环境，难怪为华夏民族的根祖发祥地。

　　是上苍将众人托付给了河东，7000年前就有人类在此地群居生活，仅食品方面就留下了诸多如花馍、麻花、煎饼、火烧、锅盔等主食花样，也留下了如煮饼、糖豆角、麻片、芝麻糖等美味佳品。至于福同惠，只是河东点心食品之沧海一粟。那么福同惠何以在河东一带食品行业中一枝独秀呢?不仅是因为首家通过了ISO9001国际质量管理体系认证，更主要是凭借其特有的食品文化底蕴，在山西省率先被批准为“非物质文化遗产”，因此上堪称河东食品文化长廊中一座丰碑。