不知什么时候开始，网上冒出一大群有证或无证的“食品营养专家”，有的在各大电视台生活频道做讲座，有的自制小视频，还有一些是发表于不同网站的“鸡汤文”，都是教人如何吃饭的，并给出一日三餐的搭配“方略”。也不知是谁抄谁，大同小异，千篇一律，打着“为了您的健康”旗号，统统讲究“早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少”。

　　在吃的问题上，我是任性且不受约束的。想吃什么吃什么，想怎么吃怎么吃。俗话说，亲不过姑舅，香不过猪肉。专家们口中的“垃圾食品”，如红烧肉、熘肥肠、火腿肠等，我总在吃，还觉得“胃亏肉”；各种甜品、糖块儿和油炸食品，我也爱吃，从不节制；水果更是我的大爱，南方的，北方的，东方的，西方的，只要是市面上有的，让我瞅见了，就会第一时间买来尝鲜；而专家们反复强调的蔬菜，却是我的大敌，嚼在嘴里渣渣越越的，很不喜欢，故吃得少。我深信老婆婆在世时常挂在嘴边的名言：想吃就是补，吃了一辈子饭，还不会吃啦？

　　三年新冠疫情来了。前两年，为预防自身不被传染，只是宅家，或者按部就班在街道社区指定的时间，指定的地点，做核酸检测打疫苗，当时身体健康如常。但第三年的12月初“放开”后，我与先生先后都“阳”了。女儿在不同的城市生活工作，一直未“阳”。先生先我而“阳”，三天痊愈，之后一直感觉良好。看来“阳”并不像他人描述得那么可怕。我隔天也“阳”了，高烧退却，自己觉得好了，可是之后不知怎地，老是头晕，天旋地转。想想，这可能是“阳后症”吧，过几天也会像先生那样好了。

　　突如其来接到大哥电话，说婆婆走了！大哥说，妈中午说肚子不舒服，下午四点多就走了。期间，婆婆还与她最挂念的三儿子——我的先生通了电话。婆婆走了，我与先生万分悲痛！先生急订回老家最快的一班高铁，我执意同去。先生劝说，瞧瞧你这“天旋地转”的样子，回去我还得照顾你呢；我先回去，事情很多，你好一些再回，好吗？先生回老家奔丧的头几天，我的头晕更加严重，尽量咬牙忍着，忍着，终于有一天“忍无可忍”，挣扎着打车去离家最近的三甲医院——潞河医院。

　　该院是我的合同医院。服务台让我挂神经内科的号。刷码，挂号，排队，等候。排队的病人一个个歪斜着，加上陪伴的亲人，坐满了候诊大厅以及过道的每一个犄角旮旯。我的号是三位数，何时才能排到？我几次感到头晕得快要虚脱，与前台女护士说明缘由，请求能否行个方便，让医生先给我看一下，严词拒绝！头晕恶心，眼睛模糊，实在顶不住了，非常恐惧自己从此见不到先生和女儿，非常恐惧！万般无奈，从不求人的我，只好打电话求助一位认识不久的平安保险公司的女士，请她帮我送一杯红糖水。不一会儿，糖水送到，饮后感觉好了许多。其实，我与该女士仅只一面之缘，送水，陪我，故心存感激。看医生后，我抽血做生化检验，做CT，做心电图（核磁共振需预约另做）；CT片出来无大碍，生化检验隔天可查，只是心电图显示“心肌缺血”，取药后，“一面之缘”开车送我回家，急忙赶着去上班。

　　安葬了婆婆，先生未吃午饭，便匆匆登上高铁赶回。又陪我彻底检查了一遍，单子片子上的各项数据，都显示正常；再次做了心电图，心肌缺血也好了。但是，头晕伴随着恶心，无休无止，搞得我对自己的健康产生严重怀疑，变得敏感脆弱，疑神疑鬼。头晕袭来，便怀疑自己的五脏六腑心肝脾肺都有毛病。一次次挂急诊去医院，一遍遍做心电图、心脏彩超、脑颈部CT、化验血项等。稍后回到阳泉，大姐又带着我去她工作的两所医院，找顶级专家为我诊治；哥嫂陪我去嫂子退休前工作的医院，咨询著名内科专家，并做了心脏彩超……我们也到另一所合同医院——北京医院挂专家号，又是验血，又是拍片子，一通检查出来，图像和数据显示，仍与先前差不多，没什么大问题。专家让停了药，也给开了药，中药西药都吃了，但头还是晕得不行。

　　“阳后症”太可怕了！先生将我在不同医院检查的化验单及各类片子，发给京城两个大医院的老同学咨询，一位是先生同村的小学一年级同学（著名脑外科专家），一位是先生的高中同学（著名中医药专家），他们均给与有效的帮助，先生称他们“大医生”。某日，我又晕得不行。先生说，“脑科大医生”的医院离得太远，就近到“中医大医生”的医院去看看吧。约好，就诊，诊断为气血两亏。“中医大医生”一副汤剂下去，我自己就感觉不“亏”了！“大医生”还特地叮嘱，平时要注意饮食搭配，多吃些蔬菜水果。

　　由于我向来不喜欢吃蔬菜，平日里很少做饭的先生，担心我“偷工减料”，故每天早晨下厨煮汤，美其名曰“汤头”。三十多年前，我和先生回他的老家山阴县高庄村，在县城岱岳镇下车后，总要先去看望九叔九婶。九叔是全国著名老中医、朔州市中医精神病医院院长，九婶也是著名老中医。九叔跟侄儿聊天的时候，九婶也跟我拉家常，聊着聊着就聊到老人家的“老本行”，为我背诵“汤头歌诀”（中药的配方），比如“小柴胡汤”“四君子汤”“逍遥散”“四逆散”“龙胆泻肝汤”等等。多少年来，每一次见面，九婶都会给我背“汤头”。

　　不过，此“汤头”非彼“汤头”。先生制作的“汤头”，就是一小锅清水煮菜汤，搁一点盐，稍加一点酱油，提味。他特地拜托大同工作的本家侄儿，购买了上好的恒山黄芪；加上女儿专门网购的四川花椒和麻椒；再配上鲜姜、白萝卜、葱白做汤底。北芪补气，花椒和麻椒消炎去湿，葱白散发通气，还有袪寒暖身辟恶解毒的鲜姜。先生常说，《论语·乡党》记载孔子有“八不食”，但是饭桌上“不撤姜食”，只是“不多食”而已。我的妈妈一生喜欢吃姜，鲜姜泡姜都吃，腌咸菜也是姜与萝卜参半，妈妈至今耳聪目明，面色红润，本月20日是她老人家的百岁寿诞。俗话说，早上吃姜，如喝参汤；晚上吃姜，如吃刀枪。所以先生的早汤，必放鲜姜，同时还放白菜和豆腐——白菜豆腐保平安嘛。当然，每天早晨，一人一个煮鸡蛋，也是少不了的。

　　其它菜品和菌类，则是随着时令的变化而变换。有提高免疫力的各类菌菇，如牛肝菌、羊肚菌、鸡枞菌、猴头菇、金耳等；有补充维生素的菜蔬，如芹菜、盖菜、菠菜、油菜、苋菜、红菜苔、豌豆尖、冬瓜、南瓜、苦瓜、鲜笋、西红柿、铁棍山药等；还有美容养颜轻身补血的枸杞、红枣等等。每天的“汤头”，都有十几种包括菌菇、蔬菜、山药、红枣等不同种类的食材，起锅前再切几片黄瓜根蒂处的细头儿，汤味更加清新爽口。我们还向在深圳工作的女儿学习，去“盒马鲜生”店挑选一些平日并不熟识的南方菜品，诸如马兰头、鱼腥草、清心菜、板蓝根菜等。

　　在探索新菜品的过程中，不时便会在不经意间遇到惊喜。比如前几天，我和先生在“盒马”店偶遇“水性杨花”菜，毫不犹豫购一盒尝鲜，爽嫩，滑甘，可口。另一次，我拿起一盒只有秆没有叶的细棍儿菜，问先生，这是啥菜？先生瞅瞅标签上的说明，笑着说，嗬，有来头——这不就是苏东坡先生笔下的“蒌蒿”吗？

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　不知是“汤头”的作用大，还是逛菜市太开心，一年多过来，我早已扔掉了药瓶瓶与药罐罐，而头晕的状况却“大为改观”。先生本来就红光满面，现在更加神采奕奕。“汤头”“汤头”，一日之晨汤为头，已成为我们家铁定的“早课”。

　　2025年4月10日写于京东果园

　　戴美帝，本名戴东英。祖籍山东莱西。曾在阳泉市公安局工作多年，于2001年调入北京。中国作家协会会员，中国散文学会会员，中国文艺志愿者协会会员，全国公安文联会员，阳泉市书法家协会会员。有散文杂文发表于《人民日报》《光明日报》《中国纪检监察报》《工人日报》《农民日报》《中国社会报》《人民公安报》《北京晚报》和《散文选刊》（原创版）等报刊。