10月27日至29日，第五届全国香菇产业创新发展大会暨食用菌产业助力乡村振兴战略研讨会在嵩县举行。来自全国各地食用菌领域的专家学者、产业带头人和企业家们齐聚一堂，聚焦香菇生产新技术、新设备、新模式的推广应用，相约“菇乡”、共话“菇事”，共商嵩县香菇产业发展大计。

　　嵩县地处豫西伏牛山区，位居我国南北地理气候分界线。境内有黄河上游三大水库之一陆浑湖，伏牛、熊耳、外方“三山”和伊河、汝河、白河“三河”。集生态大县、旅游强县、农业大县于一身，有“湖山圣域”“中原绿肺”的美誉。

　　据了解，嵩县香菇菇形圆整、盖大柄短、质密肉厚、滑嫩鲜美、香味浓郁，兼具营养、保健和药用价值。当地食用菌有30多年的发展史，香菇产业异军突起，目前已形成以5个超千万袋的香菇特色乡镇为主，遍布全县的香菇发展格局。10万余人常年从事香菇生产，种植规模1.3亿多袋(食用菌生产量1.59亿袋)，食用菌年产量15万吨，综合效益40亿元。

　　近年来，嵩县秉承“政策扶持、企业引领、规模发展、示范带动、促进增收”的发展理念，探索“企业做两端、农户做中间”，“集中制棒、分散出菇”的食用菌种植新模式，采取“企业+农户+电商”的利益联结机制，努力实现从“种产品”到“树品牌”的转变，产业发展行稳致远。

　　2020年，嵩县入选河南省伏牛山香菇产业集群和特色农产品(香菇)优势产区;2021年，“嵩县香菇”“嵩县羊肚菌”获评“全国名特优新农产品名录”，香菇产业已成为嵩县第一大农业特色产业和乡村振兴支柱产业。

　　今年，该县将继续积极探索食用菌新技术、新业态、新模式，抢抓健康休闲食品、预制菜以及植入山珍宴、药膳宴元素的健康养生、新文旅等“风口”产业，持续拉长、完善产业链条，加快重塑县域产业新格局。(李昕妤 王博 陈笑航)