11月12日，在鲁山县张良镇闫洼村，鲁山县圣农合作社负责人杜飞飞正在操控着一台履带式“剜姜机”在1米多高的姜地里作业，机器过去后，拽住姜秆轻松地往上一拉，一大整块的张良黄姜就露出了地面，既省时又省力。

　　“以前人工剜姜得小心谨慎，以免把整块姜剜烂，所以有特制的工具——剜姜铲（两头翘、一头尖的剜铲），但速度很慢。后来人们才发明了‘剜姜机’，一小时可以剜出1亩地的姜，相当于20个人工呢。”杜飞飞说。

　　杜飞飞介绍说，使用“剜姜机”作业，前提是种姜时得按照一定尺寸规格，用小钩机挖出横平竖直的地沟。“这样收获时‘剜姜机’顺着地沟走就行了，就像刨土豆机、刨花生机一样省劲。”杜飞飞说。

　　当天，帮忙干活的村民们把姜块拉出地面后，用剪刀剪掉上面的茎秆放入塑料筐内，再用三轮车拉到附近的姜窖口，配合简易升降机把鲜姜运送到离地面一下6—7米的地窖内，一层一层地码好后上面覆盖一层细沙子。“姜怕冻，在地窖里温度、湿度都比较适宜，可以存放一年之久不成问题。”杜飞飞说。

　　由于今年风调雨顺，圣农合作社的400余亩张良黄姜长势不错，亩产量最低在8000斤左右，按今年的市场价格，亩收入可达2万多元，特别是核心区的110亩张良黄姜，由于获得了绿色食品认证，所以很早就被一些大客户预定了，价格也比市场价高出不少。

　　“姜收获时很麻烦，一台机器剜姜，20多个人负责剪掉姜秆，20来个人负责运输和把黄姜下窖，整个收获季节得忙上10多天呢。”杜飞飞说。

　　另据杜飞飞介绍，合作社有几个能够储存1000吨鲜姜的大型地窖，配套了姜清洗设、切片、烘干设备，已实现了生姜种植、储存保鲜、加工销售一条龙。今年，张良镇及周边乡镇的黄姜种植面积扩大至5000多亩，已成为鲁山县东南部平原地带乡村振兴的主导产业之一。

　　杜飞飞目前有2台剜姜机，除了自己的合作社使用外，也无偿让其他种姜大户使用。“都是同行，互帮互助是应该的，在下大霜之前把姜下到地窖里才能放心。”杜飞飞说。（乔新强/文图）